Carta

Carne de novillo de 200 g, asada en parrilla de leña con sabor ahumado. En pan brioche artesanal, con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y salsa casera.

Tiernas piezas del costillar de Lechal a la brasa, con delicado sabor y textura suave.

Corte Premium de Vaca Frisona criada en Galicia, con maduración en seco que intensifica su sabor y textura. Sabrosa, tierna y con carácter.

Corte selecto, tierno y jugoso cocinado sobre brasas de encina para potenciar su sabor natural, espolvoreado con escamas de sal (250 gr aprox)

Corte Selecto de vacuno Angus Irlandés, criado en libertad y alimentado en pastos naturales. Madurado en seco para potenciar su sabor.

Corte Noble, origen Finlandia, carne de sabor limpio, equilibrado, con grasa intramuscular fina y textura jugosa, todo ello gracias a la alimentación natural y clima frio (400/500 gr aprox)

Corte exclusivo de gran formato, procedente de animales adultos con crianza lenta. Maduración prolongada en seco (dry aged) que le aporta profundidad en el sabor, textura y grasa infiltrada de alta calidad. (para compartir)

Precio al peso.Corte premium con lomo alto y solomillo, madurado en seco para máxima jugosidad y sabor (para compartir)